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29/08/2009

Bella ciao

Etant originaire de La Louvière, mon coeur a toujours un peu battu pour l'Italie. Pour les ceusses qui ne connaissent pas la ville et la région du Centre, il vous faut savoir qu'après guerre, un nombre très important d'Italiens ont émigré vers le Hainaut et la province de Liège (suite à des accords bi-latéraux entre les 2 pays). Mais dans la région du Centre leur concentration et leur présence est bien plus importante que dans les autres régions concernées. Petit à petit, il y a eu une double intégration des 2 populations. De nombreux Belges adoptant des habitudes italiennes ; la cuisine en premier lieu. Ce n'est pas étonnant. En effet, on y trouve une multitude de restaurants italiens, de magasins d'importation, de commerçants italiens. En plus, il faut être rudement difficile pour ne pas apprécier la cuisine italienne. J'ai déjà parlé de la richesse et de la finesse des cuisines française et japonaise, la cuisine italienne n'a pas grand chose à leur envier, pour autant qu'on ne s'arrète pas aux spaghettis sauce bolo de l'Aldi et aux pizzas surgelées. Chacun y trouvera quelque chose à son goût. Celui qui vous dira le contraire est un menteur, ou bien il n'y connaît rien (je sais, je suis parfois un peu trop carré, mais en matière de cuisine je ne plaisante pas).

Bref, tout cela pour dire que j'apprécie énormément cette cuisine, qu'il est très rare que je ne mange pas italien durant la semaine et que hier, j'ai découvert un nouveau restaurant italien.

Il s'agit du Mulino Bianco, situé au Roeulx. On y sert une cuisine très honnête, variée et fraîche. Si on y trouve des pizzas que je n'ai pas encore goutées, on peut aussi se voir servir des plats plus élaborés comme des tranches de boeuf servies avec roquette et parmesan, ou des assiettes de pâtes (servies en entrée ou en plat) telles que des linguine à la crème safranée et scampis ou des variations de raviolis... Tout cela accompagné d'une carte de vin ultra complète et pour un prix raisonnable.

En parlant de restaurant italien, je ne peux résister à vous parler du Marco Polo à Frameries. On est tout à fait dans le même type de restaurant. Cadre agréable, service professionnel et carte variée accompagnée de suggestion. Je conseille aussi les pizzas. Elles sont faites selon la recette de la nonna. Donc pâte plus épaisse, garniture généreuse et cuisson dans un moule à tarte (en effet, chez les italiens, les pizzas servies en famille sont bien souvent épaissse et moelleuses).

 

http://www.mulinobianco.be/

http://levifresto.rnews.be/fr/style-de-vie/restaurants/fiches/marco-polo/restaurant-1194479880222.htm

25/08/2009

coquillages et crustacés

Depuis un an, j'ai découvert l'Oesterput (l'huitrière) à Blankenberge.

Comme son nom l'indique, il s'agit d'un ancien marchand d'huître qui s'est converti progressivement en restaurant spécialisé dans les coquillages et les crustacés. Il est maintenant devenu une référence en Belgique, à tel point que Pierre Wynants (ancien chef 3 étoiles du Comme chez soi pour les béotiens) l'avait choisi dans les restaurants qu'il présentait lors d'une émission de la RTBF.

En général, lorsqu'il y a du homard à la carte, le restaurant dispose d'un aquarium où l'on compte une dizaine de homard plus ou moins faméliques. Ici, il s'agit d'une véritable piscine qui contient plusieurs dizaines de homard. Le choix et la fraîcheur sont donc au rendez-vous.

L'endroit est assez sympathique. il s'agit d'une sorte de hangar où l'on mange à la bonne franquette. l'ambiance est très décontractée. Il s'agit quand même d'une ancienne huitrière ; pas de moquette, nappe en papier, cuisine à la vue de tous...

les produits proposés sont de première fraîcheur. Le homard se vend au poids. Vu le choix, on peut tenter toutes les audaces. Mention très bien aussi pour leur plateau de fruits de mer royal, accompagné d'un demi-homard par personne et d'une bouteille de champagne. 115 € pour le plateau pour 2 avec le Veuve Cliquot et le homard, c'est raisonnable.

Ce que j'aime dans ce genre de resto, ce n'est pas seulement la qualité des produits et de la cuisine, mais aussi l'ambiance familiale et bon enfant. On est là pour se faire un bon petit gueuleton, sans chi-chi et sans manière.

 

Wenduinse Steenweg 16

8370 Blankenberge

050/411035

PS : ce n'est pas évident à trouver. Ca se trouve carrémement dans le port. Au pied de la première jetée quand on vient d'Ostende.


21/08/2009

En vacances

Si comme tout le monde, je pars en vacances, ce n'est pas pour cela que ma quête s'arrête ;-)

La recherche de nouvelles expériences gustatives tient donc une place importante lors de mes vacances. Rechercher les restaurants, comparer les menus, discuter avec des gens du cru pour avoir leur avis tout en évitant les pièges à touristes, c'est un passe temps comme un autre.

Cette année, nous avions déposé nos valises à Sérignan, dans l'Hérault, à proximité de Béziers. Nos recherches n'ont pas été vaines car nous avons trouvé une perle à Valras-Palge. A priori, ce n'est pas évident de trouver un restaurant convenable à Valras-Plage. En effet, il s'agit d'une station balnéaire très fréquentée qui dispose de beaucoup de restaurants dont le niveau n'est pas très élevé. Menus identiques, produits surgelés, terrasses immenses, service impersonnel... Le défi était à la hauteur.

Vous vous dites, ça y est, il va lâcher le nom maintenant ! Hé bien, vu les efforts investis et le temps mis pour trouver ce resto, je ferai encore durer un peu le suspense...

Bon, ok, ça va, ça va, si on ne peut plus s'amuser... Il s'agit du Stomajo. Gasp, quel nom me direz-vous. En effet, ce n'est pas ce qu'il y a de plus joli. Il s'agirait de la contraction des initiales des prénoms des propriétaires, mais passons.

En plus des plats à la carte, le restaurant propose 2 menus. L'un pour une vingtaine d'euros, l'autre pour une trentaine. Les prix sont donc tout à fait raisonnables. Le chef a, lui, travaillé, avec des chefs étoilés, dont Anne-Sophie Pic, seule chef féminin français à avoir 3 étoiles; et ça se sent. Présentation originale, mélange de saveurs, audace, ...

Nous y avons dégusté des quenelles de foie gras en betteraves rouges, des filets de poisson en croustillant avec sauce au beurre et boulgour, un coeur de cabillaud sous une écume de crème, des minis tomates farcies au crabe et à la langoustine, une escabèche d'encornet avec riz sauvage,...Tout était savoureux et très bien présenté.

Nous avons vraiment été surpris par le rapport qualité-prix. En outre, le service était tout à fait à la hauteur, ce qui ne gâche rien. Il est évident, qu'il y a moyen de trouver mieux, mais à ce prix là ! En outre, les menus sont modifiés tous les 15 jours.

Comme vous pouvez le constater, j'ai été séduit et je le vous conseille vivement si vous passez dans la région.

 

http://autos.vo-concept.fr/site/stomajo/