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02/12/2009

Une bonne table

Enfin, un post un peu sérieux sur un restaurant. Je dois bien avouer que s'il y a longtemps que je n'en n'ai plus pondu un, c'est parce que je n'ai plus été au restaurant depuis plusieurs semaines ... Ce fut dur.

Bref, on a décidé de se rendre à la Table du boucher à Mons. Restaurant de plus en plus vanté dans la région et qui se targue de servir des grillades et autres variations sur le thème de la viande en y rajoutant une touche gastronomique.

Premier point, le lieu. La décoration est très réussie, style brasserie parisienne, sobre et chaleureuse. L'accueil est aussi très sympathique. Le patron, s'est définitivement faché avec les cartes. Donc un tableau reprenant toutes les entrées et les plats; et pour le vin, un présentoir avec toutes les bouteilles marquées de leur prix (pourquoi pas).On peut aussi choisir des vins au verre, ce qui est bien pratique lorsqu'on est le seul à boire.

La carte fait évidemment la part belle à la viande et à la grillade, mais on y trouve aussi des plats de saison comme des chicons au gratin et quelques plats de poissons. Nous avons choisi des oeufs brouillés à la truffe et des croquettes de ris de veau comme entrée et une côte de boeuf irlandaise accompagnée d'un beurre à la truffe et d'un os à moëlle comme plat. Les oeufs étaient délicieux, les croquettes aussi, même si on peut se poser la question de la plus-value de la croquette avec les ris de veau (mais n'ergotons pas, c'était délicieux et très bien fourni en ris de veau). Le plat était très bon aussi. On peut peut-être regretter une cuisson un peu trop avancée alors que nous avions demandé notre viande bleue.

L'addition était normale. Evidemment, c'est un peu plus cher qu'une simple grillade du style "Chez Mikke", mais on est tout à fait dans un autre style de restaurant.

En tous cas, on y retournera.

http://www.latableduboucher.tv/

27/10/2009

Saïgon sur Trouille

Je me souviens : "fin d'une très chaude journée de mois d'août. Il fait lourd, trop lourd, l'air est humide, trop humide. Je suis dans une ruelle sombre, je viens d'éviter un vélo. Soudain, je sens une bonne odeur de nourriture, des odeurs de citronelle, de coriandre, d'épices. Mon ventre grogne, la sueur coule dans mes yeux, il y a un ventilateur dans le snack, je décide d'y rentrer. Le petit autel en honneur aux ancêtres avec ses bâtons d'encens fumants est bien à sa place. Au fond une table d'anciens discute en vietnamien des dernières nouvelles, la discussion semble passionnée bien que je n'y comprenne rien. Je m'assied, on me tend une petite carte. Ouf, il y a des photos des plats. Je désigne une sorte de brochettes de porc avec une sauce brune et une soupe aux nouilles et au boeuf. Je montre aussi une bouteille de bière à travers la porte vitrée du frigo qui trône au milieu de la salle. La jeune fille qui prend ma commande se retourne vers la porte de la cuisine et crie ma commande dans une langue que décidemment je ne maîtrise pas. Je vois le cuisinier s'activer devant un wok. En attendant ma commande je regarde autour de moi. Aux murs, les habituels cadres avec des paysages de rizière. La déco n'est pas top, mais c'est propre et bien tenu. On m'apporte rapidement mon premier plat. les brochettes de porc fraîches viennent d'être grillées. la sauce brune, légèrement caramélisée est délicieuse. Le potage ensuite. Il est délicieux, goûteux et élaboré avec des produits frais. Je pense aux restaurants asiatiques habituels que l'on trouve en Belgique avec ses produits en conserves où tout à le même goût. Je me régale... "

Et non, je n'ai jamais été au Vietnam ; et non, je ne rève pas non plus que je mange dans un snack au Vietnam. J'étais bien à Mons, rue de la Clé où se trouve un petit snack tenu par des Vietnamiens, plus ou moins à mi-rue sur la droite, en descendant, un peu avant le marché aux herbes. On y trouve d'ailleurs de nombreux vietnamien qui y mange ce qui est souvent synonyme de bonne cuisine. On y utilise des produits frais. les prix sont très corrects.

A bon entendeur.

11/09/2009

Olé Torero

Hé non, je ne compte pas m'étendre sur les corridas et autres matadors. On est quand même dans un blog sur les restaurants et la cuisine hein.

Je ne compte pas parler non plus de la cuisson et de l'assaisonnement des "corones", qu'il s'agissent de celles d'un taureau ou d'un torero.

En fait, nous avons été manger dans le bar à Tapas de Mons. C'est une adresse que je connais depuis plusieurs années et je n'ai jamais été déçu. D'abord l'endroit. Il s'agit d'une ancienne maison du centre de Mons. Elle a été transformée en bar espagnole sans trahir le bâtiment. La décoration est très réussie. Les toilettes sont superbes. Vous me direz "Thierry tu n'exagères pas un peu là, on a compris que c'était joli, de là qualifier les toilettes de superbes... " Hé bien, non et j'insiste. Les toilettes sont dans les caves de la maison et on a l'impression de se rendre dans des oubliettes chics...

La cuisine ensuite. Des tapas et encore des tapas. On a le choix entre une trentaine de tapas, ça va des calamars frits au plat de lentilles en passant par la paëlla, les différentes croquettes au fromage, les mini boulettes à la tomate, les tortillas, etc. Il y en a vraiment pour tous les goûts. En outre, ils proposent des formules 3+1, ça veut dire que vous choisissez un tapas et le chef choisit les 3 autres. Donc à plusieurs on a très rapidement un très large assortissement de tapas. Et tout cela pour 10 € par personne. Notons aussi que la sangria est tout à fait réussie.

Une adresse idéale pour y aller entre copains et copines dans une ambiance exotique. Olé.

 

http://www.mybar.be/fr/mons/bar-a-tapas.html