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22/09/2010

découverte de whisky

Comme vous le savez, je suis devenu amateur de whisky et une de mes boutiques favorite est l'Ambrosius à Coxyde. Ces derniers ont eu l'idée d'organiser un salon (festival ?) qui porte sur le whisky. Il y sera possible d'y déguster toute une collection de ce fameux breuvage. Vous en trouverez la liste sur le site de l'événement, ici. Ca se déroulera les 30 et 31 octobre 2010 à Coxyde.

Ca me semble très intéressant et j'aurais bien voulu y faire un tour. Hélas, je ne pourrai y participer pour des raisons pratiques.

En plus, je trouve le prix de l'entrée un peu trop élevé, 17 € en prévente pour une journée. Alors, on me dira que pour ce prix, je pourrai goûter toute une série de whiskys (mais il faudra un supplément pour les plus rares). Mais il s'agit quand même d'une foire commerciale dont l'objectif est de vendre des bouteilles de whisky.

Les habitués me répliqueront peut-être aussi que pour un tel événement, ce n'est pas cher. Mais, je ne suis pas un habitué des festivals de whisky et sans connaître, le prix me fait hésiter. Il aurait peut-être été judicieux de prévoir, en plus du forfait à 17 €, une entrée moins chère (5 € par exemple) avec 3 tickets permettant 3 dégustations. Cela encouragerait peut-être les curieux comme moi.

PS : 2 entrées à 17 €, ça nous fait 34 €. pour ce prix là, j'ai déjà une belle bouteille.

 

08/02/2010

Ecosse, Belgique, même combat

Longtemps, je n'ai pas apprécié le whisky. J'ai changé d'avis depuis un plus de 2 ans. Je me souviens très bien de l'instant. Nous avions fait un très bon repas à l'Impératif à Maisières. J'avais particulièrement apprécié les vins proposés par le sommelier et, lorsqu'il me demanda ce que je souhaitais comme digestif, je lui laissai carte blanche en précisant, cependant, que je n'aimais pas le whisky.

Après avoir fini mon verre, il me demanda si j'avais apprécié. c'était le cas. Il m'avoua alors que c'était du whisky. Damned, il m'avait bien eu. Je me suis alors rendu au magasin l'Ambrosius situé à Coxyde. c'est, entre autres, un spécialiste en whisky. je leur expliquai l'anecdote. Ils me conseillèrent un Arran vieilli en fûts de chêne ayant contenu du Tokaji, ce vin hongrois sucré. Un véritable bonheur.

Depuis, j'ai découvert de nombreux autres whisky, comme le Nikka japonais (un must), le Laphroaig (une tuerie), l'Auchentoshan (que dire ??) et encore bien d'autres. Ca n'a évidemment rien à voir des JB et Lawson. On se trouve devant des boissons nobles, fines, subtiles, complexes.

Et que vient faire la Belgique là-dedans ? Et bien, j'ai découvert beaucoup de similitudes entre la culture du whisky écossaises et la culture de la bière belge. Comparons les 2 produits. Fondamentalement, il s'agit de la même chose. Le whisky, c'est du moût distillé. On part des mêmes céréales, on passe par les mêmes étapes, ...

Ensuite, j'ai retrouvé dans la diversité des whisky écossais, la même diversité que dans nos bières. L'une des plus grandes forces de nos bières par rapport aux bières d'autres pays, c'est la diversité de l'offre. La palette des goûts, des saveurs, des couleurs est immense. Imaginez que l'on passe par la Duvel, les Trappistes, la Rodenbach ou la Gueuze (sans parler des Saisons, de la Blanche etc). Il n'existe nulle part ailleurs une telle diversité en bière sur un si petit territoire.

Pour le whisky, c'est la même chose. Quelle offre, que de saveurs, ... Chaque village produit son whisky avec sa spécificité. Il y autant de whisky différents que de distilleries...

http://www.ambrosius.be/

http://www.nikka.com/eng/

http://www.arranwhisky.com/Home.aspx

http://www.laphroaig.com/index.asp?language_id=4

je conseille aussi le coffret découverte de Chez Delhaize. 4 mignonnettes de whisky et un bon pour une bouteille choisie. Attention, il y a 2 coffrets. Je suggère de choisir celui avec le Laphroaig.

11:18 Publié dans whisky | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : whisky, ambrosius, coxyde

13/01/2010

Vodka, da, da, da

Dans la série, comment se dépayser lorsqu'on est à la mer, je vous présente le restaurant "In Kiev". A la lecture du nom de ce restaurant, vous aurez compris qu'il s'agit d'un restaurant qui sert des spécialités ukrainiennes (si ce n'est pas le cas, je me demande bien ce que vous avez foutu pendant les cours de géo à l'école,... ).

Il s'agit donc d'un petit restaurant situé dans une rue perpendiculaire à la grand rue, à proximité du mini-golf. Aaaah, quel plaisir de pouvoir manger ukrainien après avoir fait un parcours de mini-golf. Imaginez-vous, souriant, les cheveux dans le vent, beau, encore suant de la partie acharnée de mini-golf, rentrant dans un restaurant ukrainien, commandant directement une vodka, de votre voix de stentor (je crois que je m'égare un peu).

C'est un petit restaurant, tenu par des gens très sympathiques. On trouve à la carte des plats tels que le borsh, la salade de foie de cabillaud (que j'ai goutée !!), des blinis, les brochettes shashlik, du chou farci, des poivrons farcis, des brochettes de boulettes d'agneau, ... On y trouve aussi une cuisine traditionnelle française pour ceux qui craignent le changement.

Alors, c'était très bon. il s'agit d'une cuisine rustique et traditionnelle, mais qui ne manque pas de goût et de saveurs. Les brochettes shashlik qui sont des brochettes de porc sont cuites dans un bouillon. Ce qui fait qu'elles ne sont pas sèches du tout et qu'elles restent très savoureuses.

On a été dans ce restaurant un peu par hasard et nous en sommes ressortis très content. Nous y retournerons rapidement. Il faut aussi noter que l'addition est restée très raisonnable.

http://nl.netlog.com/In_Kiev