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07/06/2010

Culinaria 2010

Comme je vous l'avais annoncé dernièrement, le salon Culinaria se tenait ce week-end à Bruxelles. Pour rappel (mais faut-il vraiment vous rappeler ce qu'est Culinaria si vous venez lire ce site ?!?), il s'agit d'un salon alimentaire qui s'intéresse à la gastronomie et à la fine cuisine, donc rien à voir avec une foire des arts ménagers comme celle de Charleroi ou du Heysel. Ici, les exposants nous propose la plupart du temps des produits de niches ou de luxes. Mais le point le plus important, ce sont les 4 menus développés par 16 chefs étoilés et proposés à un prix défiant toute concurrence. Aaah, pouvoir goûter la cuisine de Lionel Rigolet ou de Peter Goosens pour 40 €...

Cette année, le salon se tenait à Tour et taxis. L'année dernière, il se tenait dans le parc du cinquantenaire. On peut regretter ce déplacement, même si on le comprend. Tour et taxis doit apporter plus de commodités aux organisateurs et permet plus facilement de se prévenir contre une mauvaise météo. Mais le salon a perdu un peu de son charme.

Comme je vous le disais, on avait accès à une cinquantaine d'exposants, à 7 ou 8 ateliers et aux fameux menus.

Commençons par les exposants. On y retrouve un stand des incontournables membres de Mmmmh qui proposent toute une gamme de livres très intéressant, ainsi que des démonstrations de leurs cours de cuisine. On peut même faire dédicacer ses livres par Carlo de Pascale qui sévit aussi sur les antennes de la RTBF. Sinon, on a aussi pû goûter des huiles à la truffes, des foies gras, du café, du chocolat,... Bref résultat des courses, on a acheté de la choucroute au confit de canard, un magret de canard farci au foie gras, de la crème d'asperges à la truffe blanche, du chocolat, des livres, ...

En ce qui concerne les ateliers, il faut bien avouer que nous n'avons pas pris trop le temps d'y participer. Entre les menus, les rencontres et les exposants, ... On peut aussi regretter que leur horaire était à peu près chaque fois identique, ce qui est un peu dommage. Nous avons bien suivi celui des glaces Häagen dazs, mais c'était plus de la présentation de produits qu'un véritable atelier.

Enfin, les menus, nous en avions choisi 2 et nous n'avons pas été déçu, mais ... quoi, ... j'ai déjà écrit toutes ces lignes, gasp, c'est déjà trop long... et j'ai encore tant à dire. Hé bien les amis, il vous faudra encore attendre un peu, sachez juste que j'ai encore connu une fameuse claque gastronomique...

PS : oui, je sais, on est prêt à tout pour induire un peu de suspense et inciter les gens à revenir.