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03/09/2009

Brasserie

C'est marrant, depuis que j'ai lancé ce blog, je n'ai réussi à parler de bière qu'à une reprise. Vous me direz, "bah, sur 7 posts, c'est pourtant déjà une bonne moyenne". Mais si vous me connaissiez, vous sauriez que c'est un de mes sujets de prédilection. Je suis passionné par le monde de la bière. J'en bois régulièrement, j'essaie de faire des découvertes, je lis des livres sur la bière, je visite des brasseries et j'en brasse dans ma petite cuisine avec mes petites mains.

Dans mes bières favorites se trouvent la production de la brasserie Dubuisson. Il s'agit, entre autre, de la Bush (traduction de Dubuisson en anglais) et de la troll. La Bush ambrée, qui tire à 12° est une bière splendide. Elle a une magnifique couleur, elle est complexe au goût, subtil et parfaitement équilibrée malgré sa haute teneur en alcool.

Or, depuis plusieurs années, la brasserie Dubuisson a créé plusieurs micro-brasserie dans lesquelles il est possible de manger. Donc, ils brassent certaines bières dans leur restaurant à la vue des clients. Ils proposent une carte de brasserie très correcte. On y trouve des carbonnades, oiseaux sans têtes, américains, poulet, vol-au-vent, ... à des prix raisonnables. Le service est sympathique. Une de ces brasseries est implantée à Mons, il s'agit du Brasse-temps. Elle est située à l'entrée du complexe de cinémas Imagi (les autres se trouvent à Louvain-la-Neuve et à Pipaix, près de Tournai).

Ca reste un lieu très convivial pour y déguster une bonne bière suivi d'un repas sans prétention. Petit bémol, le vendredi soir et le week-end, de nombreuses personnes qui vont au cinéma viennent y manger avant la scéance. Il peut y avoir alors beaucoup de monde.

 

http://www.br-dubuisson.com/index.php?option=com_content&view=article&id=82&Itemid=92&lang=fr

je ne résiste pas à l'envie de vous donner l'adresse d'une ancienne brasserie transformée en musée. Hélas, le site est uniquement en néerlandais : http://www.desnoek.be/