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22/12/2010

Un traiteur sachant traiter ....

Depuis un peu moins d'un an, un traiteur, offrant aussi une table d'hôte, s'est installé à Frameries. Il s'agit de l'atelier gourmand. En plus d'organiser des buffets et des repas de fête, le chef, Xavier Adam, propose aussi un plat du jour à 9 €. Nous avons gouté un très bon cassoulet (avec, en plus des lingots, des lentilles !) et une cuisse de canard farcie très agréable. Nous sommes devant un chef qui aime ce qu'il fait. Un véritable artisan.

Cette découverte nous a bien donné envie de tester sa table d'hôte qui est dressée dans son magasin. La carte reste simple sans être simpliste. Elle est modifiée chaque mois.

Une bonne petite adresse qui pourrait bien vous surprendre.

PS : nous y avons commandé nos mises en bouche pour le nouvel an, je vous dirai si elles ont répondu à notre attente.

14/01/2010

Libre de toute influence

Hier soir, après une bonne journée de dur labeur (surtout pour moi, puisque ma moitié est au repos), nous avions décidé d'aller manger un petit bout dehors (il y avait longtemps ;o). Justement, un nouveau restaurant vient d'ouvrir ses portes à Frameries, c'est l'occasion d'essayer. C'est toujours un véritable dilemne lorsque nous devons essayer un restaurant. Nous sommes toujours à la recherche de nouveauté et c'est très excitant. Par contre, cette découverte peut s'avérer être très décevante et on regrettera alors de ne pas avoir choisi l'une de nos valeurs sures...

Nous avons décidé de nous rendre aux Saveurs d'Edel à Frameries. Le restaurant est aménagé dans une ancienne villa d'avant guerre typique. C'est un très beau bâtiment avec des fenêtres guillotines et des vitraux sur le dessus de ces mêmes fenêtres. Première impression très positive. C'est décoré avec beaucoup de goût, dans un style moderne/sobre qui se marie très bien avec celui de la maison.

L'accueil est très sympathique. Il y a des suggestions et des pizzas. On se rend très vite compte qu'il y a une volonté d'originalité. La garniture des pizzas est différente de ce que l'on trouve habituellement. Nous avons choisi de mini hamburgers accompagnés d'aubergine, tomate et mozzarella comme entrée, ensuite des spaghettis aux choux de Bruxelles et saucisse italienne pour l'un et escalope de boeuf au talleggio et spaghettis sauce tomates fraîches/basilic pour l'autre ; tout cela accompagné d'un pichet de rouge tout à fait honnête. C'était très bien servi, original, goûteux et bien épicé. On a vraiment été séduit. On a d'ailleurs craqué pour un dessert, soupe d'orange sanguine avec son nuage de mascarpone et feuilleté à la poire et frangipane sur un lit de chocolat.

Dans une discussion avec le patron, nous apprenons que ni lui, ni son épouse ne viennent de l'hôtellerie et que c'est par passion qu'ils se sont lancés dans la restauration. Après avoir ouvert un petit restaurant à Jemappes, ils ont décidé de s'agrandir et d'ouvrir ce nouveau restaurant. Ils se font un point d'honneur à n'utiliser que des produits frais et disposent d'un grand jardin où ils cultivent la plupart des légumes servis.

Quels plaisirs de rencontrer de tels gens, aussi passionnés. Ca se ressent dans leur accueil, mais aussi dans la cuisine. Ca nous change de certains restaurateurs blasés, n'hésitant pas à acheter des légumes pré-découpés et autres sauces surgelées.... Ici, on est dans l'authentique et surtout dans la sincérité. C'est très rafraîchissant.

Enfin, les prix... Entrées, plats, desserts, vin et eau... 53 € pour les 2 !! Je m'étais déjà fait la réflexion lorsque je mangeais en France que certains restaurateurs belges se foutaient de notre gueule (excusez l'expression), mais là, ça se confirme.

Les saveurs d'Edel, rue de l'industrie 105 à Frameries, 065/653565

27/12/2009

L'Italie à Frameries

En tant que bon louviérois, je suis un fan inconditionnel de la cuisine italienne. Lorsque je me suis installé dans le borinage, j'ai un peu été déçu par l'offre de restaurants italiens dans la région. C'est pas mal, mais pas aussi riche que dans la région du centre. J'ai évidemment testé la table des matières à Mons, mais j'ai été affreusement déçu (plus par l'accueil que par la cuisine, mais un restaurant, c'est un tout ; je ne reviendrai pas sur cette mésaventure, j'ai assez dit de mal d'autres restos ces derniers temps).

Néanamoins, Frameries peut se targuer d'offrir 2 très bonnes adresses en ce qui concerne la cuisine italienne. Il s'agit d'une part du Marco-Polo et des Saveurs de Marconi, d'autre part. Ces 2 restaurants sont tenus par 2 frères qui ont acquis le goût de la cuisine avec leur mère qui, à ce qu'on m'a dit préparait de délicieuses pizzas et lasagnes (mes sources sont très fiables).

Le Marco-Polo est un restaurant italien classique, escalopes, pizzas, pâtes ... Mais avec ce petit plus qui donne envie d'y retourner. Ainsi, les pizzas ne sont pas les habituelles pizzas cuitent au feu de bois. En fait, elles ressemblent beaucoup plus au pizzas cuisinées par la nonna ou la mamma avec une pâte plus épaisse et cuite dans un moule à tarte. Elles sont délicieuses. Je vous conseille aussi les suggestions qui comprennent régulièrement des pâtes maisons avec des sauces très subtiles.

Les saveurs de Marconi, se veut un peu plus recherché. Il s'agit d'un petit restaurant, familial, qui essaie de proposer des plâts plus originaux et plus tourné vers les pâtes et les sauces. J'y ai dégusté des tagliatelles à l'artichaut et crème fraîche délicieuses (peut-être un peu trop de crème). On y trouve aussi une nouveauté, des pizzas sans pâte... J'y retournerai pour les tester.

Dans les 2 cas, il ne s'agit pas de grande gastronomie, mais on est en face d'artisans qui cherche à faire une cuisine honnête, goûteuse et malgré tout originale, tout cela à des prix très raisonnables.

http://www.saveurdemarconi.be/

http://www.resto.be/ware/details.jsp?businessid=41767&...