Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Avertir le modérateur

08/11/2010

Vous reprendrez bien un peu de beurre ?

Je n'ai été qu'une seule fois en Bretagne, et seulement durant une journée (je n'ai rien contre la Bretagne et les Bretons, mais c'est comme ça ; j'ai, par contre, séjourné plusieurs fois en Normandie, allez comprendre). J'ai aimé 3 choses, le plateau de fruits de mer que j'ai dégusté à Cancale, la visite de Saint-Malo et la découverte du kouig aman.

kouign-aman.jpg

le kouig aman est une sorte de gâteau qui contient beaucoup de beurre et de sucre. C'est terriblement addictif (comme tout ce qui contient beaucoup de beurre). Ce week-end, nous avons décidé de réaliser un kouig aman nous-mêmes. Ce n'est pas si évident. En effet, sa confection ressemble un peu à la réalisation d'une pâte feuilletée. Il faut donc un certain tour de main. C'est pour cela, que je vous conseille cette recette vidéode l'Atelier des chefs. Elle donne un très beau résultat.

Attention, dans la recette, le chef préconise l'utilisation d'un beurre doux. Je vous le déconseille, n'hésitez pas à utiliser un beurre salé. En parlant de beurre, vous verrez qu'il s'agit d'un ingrédient essentiel. En fait, il s'agit presque d'un gâteau au beurre farci de beurre. Un peu comme le sketch de Francis Blanche et Pierre Dac sur le water pudding.

je vous ai bien prévenu, le kouig aman est délicieux, mais attention à l'addiction et aux dommages collatéraux.

09:10 Publié dans recette | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : kouig aman, bretagne, beurre