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12/04/2012

Homard et caricole

Une jolie découverte à Oostduinkerke, la Caricole. Il s'agit d'un petit restaurant situé à Oostduinkerke village, juste en face de la maison communale. Il annonce comme spécialité la bouillabaisse, mais nous verrons qu'il ne s'agit pas de son seul atout.

L'accueil est sympathique, même s'il manque peut-être d'un peu de spontanéité (mais ce sont peut-être mes gênes hennuyers qui me font dire cela).

L'endroit est joliment et sobrement décoré. Les lumières tamisées permettent une certaine intimité autour de la table. On peut juste reprocher le fait que la salle soit un peu bruyante lorsque le restaurant est complet.

Le restaurant propose une carte assez classique, mais tout est fait maison et tous les produits sont de hautes qualités. On y trouve des carbonnades flamandes, des entrecôtes à la parilla (servie sur une plaque à grillade brûlante), cassolette de poissons ou gambas grillés. Les viandes sont délicieuses, chaque fois qu'une parilla est servie, le restaurant embaume des odeurs de cuisson et vous fait regretter soit de ne pas en avoir choisi une ou de ne pas assez d'avoir d'appétit pour manger 2 plats. Ah oui, c'est servi avec des frites maison cuites dans la graisse.

Ensuite, il y a le festival de bouillabaisse. Chacun reçoit sa casserole creuset, sa louche, sa pince à homard, et oui, car on a droit à un demi homard avec la bouillabaisse. Celle-ci est constituée d'un très bon jus fait maison (et non pas d'une boîte de conserve). Le jus est très tomaté. On y trouve aussi de la St Jacques, de la lotte, du saumon, du rouget, du cabillaud, des scampis, des grosses crevettes et des bulots (excusez du peu), tous frais. Le tout accompagné de croûtons et de rouille maison. Quel bonheur de soulever le couvercle de la casserole, de sentir les effluves du poisson frais, de voir le homard surnager dans le jus...

Après un tel moment, vous vous dites que le charme sera rompu par l'addition pour un tel plat. Hé bien détrompez-vous, pour un tel menu complété d'une bouteille de vin pour 2 et d'une glace maison, vous payez 48 € par personne.

Le plus gros reproches que l'on peut faire à ce restaurant, c'est de nous emmener dans des dilemmes cornéliens lors des autres visites (car une fois qu'on y a été, difficile de ne plus y retourner). Bouillabaisse ou entrecôte, osso-bucco ou carbonnades ?

11/01/2010

Viande et anguille

Toujours à la mer, une jolie adresse pour les repas en amoureux (mais pas seulement). Il s'agit du restaurant "De Hoeve" à Oostduinkerke. Ce n'est pas du tout dans la ville même, mais plutôt au milieu des bois et des champs à proximité de center park et de sa piscine tropicale pour les ceusses qui connaissent la région.

Le restaurant occupe une ancienne ferme (d'où le nom) typique de la région. C'est très mignon diront certaines. La décoration est sobre mais pas sans goût. Les plafonds sont bas, l'ambiance est chaleureuse, c'est donc très agréable et ça change des restaurants styles cantines que l'on rencontre très souvent à la mer.

La cuisine est classique mais est réalisée avec de bons produits frais. On y trouve, entre autres, des spécialités d'anguilles, des croquettes aux crevettes maisons, de l'entrecôte et de la côte à l'os. Comme je le disais tout est très bien cuisiné et servi amplement. Mention particulière aux salades qui accompagnent les entrées et les plats de viande.

Je me permets une parenthèse, on trouve régulièrement en Flandres des restaurant d'un certain standing ou qui aspirent à une appellation gastronomique mais qui n'hésitent pas à proposer des côtes à l'os avec frites ou autres entrecôtes sur leur carte à côté de foie gras ou de St Jacques. Je trouve ça très bien. On a parfois envie de manger quelque chose de très bien cuisiné mais pas spécialement raffiné. Ainsi, chez De Hoeve, la viande est délicieuse, les frites et la béarnaise sont maisons et la salade ne sort pas d'un sachet en plastique. Mais j'y ai déjà mangé des St Jacques poêlées sur un lit de tagliatelles et une sauce relevée à la truffe.

http://www.resto.be/ware/details.jsp?businessid=8183

17/10/2009

Et une grillade, une

Ce week-end, je vais à la mer. Aah, l'air iodé, le vent, les mouettes, les crevettes, les côtes à l'os... gasp, les côtes à l'os, à la mer... Et oui, il y a un bon paquet de restaurants proposant des grillades sur notre cher côte belge (ou flamande, ou Vlaamse kust ou juste kust, c'est au choix). A mon avis, du côté de Coxyde (Koksijde...), celui qui propose le meilleur rapport qualité est "De Mikke". Situé à Oostduinkerke, il s'agit d'un assez grand restaurant avec une grande salle à l'arrière qui propose brochettes, côtes à l'os et autres scampis grillés (il y a aussi du homard, mais je ne l'ai pas gouté ; pour le homard, je vais à Blankenberge, mais oui, je vous l'ai déjà dit. Relisez un peu les autres posts...). Alors, c'est souvent bondé et il n'y a pas moyen de réserver. On est alors donc obligé d'attendre une table en sirotant un picon au vin blanc.

La viande servie est très bonne, les frites aussi. Je conseille aussi de prendre une salade en plus. Le service est rapide et très pro. Donc un très bon endroit pour y manger un bon morceau de viande sans chi-chi.

http://www.demikke.be/index.asp?page=welkomoverons